roasted meat pasta
蒜香烤肉什锦炒意面食谱 (二人份) 这份食谱利用了现有的胡萝卜、烤肉、 烤肠和意大利面,制作简单且风味十足。

🛒 食材清单
- 主食:意大利面 (约 200g)
- 肉类:吃剩的烤肉、烤肠 (切片或切丝)
- 蔬菜:胡萝卜 (洗净切丝)
- 调料:大蒜 (3-4瓣切末)、生抽、老抽、黑胡椒、食用油
- 可选:煮面水 (预留一小碗)
🍳 烹饪步骤
-
煮面:
- 锅中烧水加盐,下意面。
- 按包装说明时间减少 1-2 分钟捞出(保持口感筋道)。
- 重要:捞出前预留一小碗煮面水。
-
煸炒肉类:
- 热锅少油,下入烤肉和烤肠片。
- 中小火煸炒至表面微焦,散发烟熏香气。
-
炒制配菜:
- 利用锅内余油,加入蒜末和胡萝卜丝。
- 中火将胡萝卜丝炒至断生变软。
-
混合翻炒:
- 加入煮好的意面。
- 依次加入 2 勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒。
- 如觉太干,分次加入煮面水。大火快炒至汤汁包裹面条。
-
出锅:
- 试味后酌情加盐,装盘即可。
💡 小贴士
- 风味升级:可加入干辣椒或老干妈增加辣味。
- 配菜扩展:洋葱或青椒也是绝佳的配搭。