roasted meat pasta

蒜香烤肉什锦炒意面食谱 (二人份) 这份食谱利用了现有的胡萝卜、烤肉、 烤肠和意大利面，制作简单且风味十足。

蒜香烤肉什锦炒意面

🛒 食材清单

  • 主食：意大利面 (约 200g)
  • 肉类：吃剩的烤肉、烤肠 (切片或切丝)
  • 蔬菜：胡萝卜 (洗净切丝)
  • 调料：大蒜 (3-4瓣切末)、生抽、老抽、黑胡椒、食用油
  • 可选：煮面水 (预留一小碗)

🍳 烹饪步骤

  1. 煮面：

    • 锅中烧水加盐，下意面。
    • 按包装说明时间减少 1-2 分钟捞出（保持口感筋道）。
    • 重要：捞出前预留一小碗煮面水。

  2. 煸炒肉类：

    • 热锅少油，下入烤肉和烤肠片。
    • 中小火煸炒至表面微焦，散发烟熏香气。

  3. 炒制配菜：

    • 利用锅内余油，加入蒜末和胡萝卜丝。
    • 中火将胡萝卜丝炒至断生变软。

  4. 混合翻炒：

    • 加入煮好的意面。
    • 依次加入 2 勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒。
    • 如觉太干，分次加入煮面水。大火快炒至汤汁包裹面条。

  5. 出锅：

    • 试味后酌情加盐，装盘即可。

💡 小贴士

  • 风味升级：可加入干辣椒或老干妈增加辣味。
  • 配菜扩展：洋葱或青椒也是绝佳的配搭。